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古法浸雞

古法浸雞
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
7044
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古法浸雞
老公開到口話想食雞, 仲話要食古法雞添! 咩叫古法雞??? 嘻嘻, 咪就係白烚雞囉! 不過今次唔只白烚, 仲係用浸熟的方式去煮雞, 浸熟嘅雞D肉滑一滑架! 配埋秘製薑蓉, 巧巧味啊!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 紹酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    15 毫升(ml)
  • 秘製薑蓉
    1
  • 秘製薑蓉
    1
  • 材料
  • 薑蓉
    1
  • 薑蓉
    1
  • 乾蔥絲
    1
  • 乾蔥絲
    1
  • 蔥絲
    1
  • 蔥絲
    1
  • 調味
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 熱滾油
    1 g
    熱滾油少許
  • 熱滾油
    1 g(g)
    熱滾油少許
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步驟
  • 雞洗淨後用鹽醃1小時左右;燒熱水加薑片和紹酒,

    加雞浸30秒後吊起,再將雞放入煲內浸30秒後吊起,

    然後整隻雞放入熱滾水中用大火煮5分鐘後熄火(需要加蓋),

    熄火後焗50分鐘(其間唔好開蓋);取出待涼斬件便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/05/blog-post_22.html
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stephaniechoi
請問係唔係用錯芝士, 睇落去好似好濕?__? 定用得太多? 總共 1000G 芝士???
答案
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