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韓式餐肉紫菜飯卷 햄김밥

韓式餐肉紫菜飯卷 햄김밥
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1
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
2864
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韓式餐肉紫菜飯卷 햄김밥
年糕媽媽與大家分享韓式紫菜飯卷做法,韓式紫菜飯卷食落帶著麻油香味,又有爽口的青瓜、紅蘿蔔和黄蘿蔔加埋很香的午餐肉,帶去旅行野餐真的很方便~若想留意更多食譜請留意年糕媽媽的 Facebook專頁及歡迎讚好https://www.facebook.com/tteokbokkibabynmamainuk/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 韓國黃蘿蔔
    80 g
  • 韓國黃蘿蔔
    80 g(g)
  • 紅蘿蔔絲
    120 g
  • 紅蘿蔔絲
    120 g(g)
  • 青瓜絲
    180 g
  • 青瓜絲
    180 g(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 午餐肉 1罐
    1
  • 午餐肉 1罐
    1
  • 珍珠飯
    1000 g
  • 珍珠飯
    1000 g(g)
  • 韓國/曰本100%純正麻油
    4 湯匙(Tbsp)
  • 韓國/曰本100%純正麻油
    59 毫升(ml)
  • 2.5 茶匙(tsp)
  • 12 毫升(ml)
  • 韓國飯卷kimbap用紫菜
    5
  • 韓國飯卷kimbap用紫菜
    5 片(片)
  • 韓國炒香芝麻
    1 g
    韓國炒香芝麻 少許
  • 韓國炒香芝麻
    1 g(g)
    韓國炒香芝麻 少許
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步驟
  • 將青瓜和黄蘿蔔切幼絲,紅蘿蔔切幼絲加少許鹽炒香,雞蛋加鹽調味拌勻煎熟切絲備用,午餐肉切條煎香備用。(以上的材料夠包5條紫菜飯卷 )
  • 飯煮熟後放入大碗內,趁熱下麻油和鹽調味拌勻試味(飯的鹹味可因應個人口味調較鹽的份量)。 年糕媽媽學我奶奶包韓國飯卷時都很少用壽司蓆,多數只用紫菜卷實所有準備好的材料就可以啦。如果沒有信心的話,將紫菜片放上壽司蓆上,把撈了麻油的飯平均地鋪在紫菜上,紫菜頂端留一點空間不要全鋪滿。(做韓國飯卷時飯要鋪薄些,不要鋪太厚~)在飯中間放上各種材料後捲實即可。
  • 卷好所有飯卷後,在飯卷上掃上一層薄薄的麻油,切件上碟灑上韓國芝麻作裝飾,完成~

    TIPS

    韓國飯卷和日本壽司差別:
    韓國飯卷是用麻油和鹽調味而日本的是用壽司醋。
    做韓國紫菜飯卷最好要用韓國或曰本100%的純正麻油,做出來會特別好味和香好多。
    韓國飯卷kimbap用的紫菜是不同日本壽司的紫菜,韓國飯卷kimbap用的紫菜是比較薄而日本的比較厚,如果用韓國的紫菜做會更好吃。
    除了用午餐肉之餘,韓國飯卷的餡可以好多變化不過多數是熟的食材,可用香腸、韓式牛肉、蛋黄醬吞拿魚、菠菜等等(可因應個人口味做出美味的飯卷喔!
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MaggieMaggie
請問1份是1人份量嗎?
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