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StaUB ~ 洋蔥炆牛肋條

StaUB ~ 洋蔥炆牛肋條
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9
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
60740
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StaUB ~ 洋蔥炆牛肋條
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍牛肋條
    1
    用廚紙吸乾血水後灑上意大利雜香草略醃
  • 急凍牛肋條
    1 包(包)
    用廚紙吸乾血水後灑上意大利雜香草略醃
  • 洋蔥
    1
    切片
  • 洋蔥
    1
    切片
  • 紅蘿蔔
    1
    滾刀切件
  • 紅蘿蔔
    1
    滾刀切件
  • 薯仔
    1
    切件
  • 薯仔
    1
    切件
  • 雪梨
    1
    打成汁
  • 雪梨
    1 佪(佪)
    打成汁
  • 調味料 意大利雜香草 月桂葉 4 片 紹酒
    1
  • 調味料 意大利雜香草 月桂葉 4 片 紹酒
    1
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步驟
  • 將 staub 下油以中小火加熱將洋蔥慢火炒香備用。
  • 原鍋繼續以中小火加熱排入牛肋條煎香。
  • 將炒過洋蔥回鑊, 加入紅蘿蔔、薯仔拌勻。 加入紹酒、清水及梨汁拌勻 (因為我鐘意多汁液撈飯, 所以液體份量剛蓋過食材一半)。 放入月桂葉。 加蓋, 大火煮滾後轉勁小火炆45 分鐘。
  • 熄火後不要開蓋燜多 30 分鐘。 食前開蓋煮熱後加入老抽及鹽調色調味即成。
點煮?
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