茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

日式白蘿蔔煮物(Staub 18)

日式白蘿蔔煮物(Staub 18)
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2434
點煮網贊助
日式白蘿蔔煮物(Staub 18)
又到我最喜愛的白蘿蔔季節了!秋冬時節白蘿蔔特別淋甜,用日式方法烹調,鮮甜蘿蔔吸收日式醬汁,入口即溶,素食也可以好好味的呀! 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.facebook.com/acatsuperbible
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 白蘿蔔
    0.5
  • 白蘿蔔
    0.5 條(條)
  • 200 ML
  • 200 ML(ML)
  • 鰹魚粉
    2 g
  • 鰹魚粉
    2 g(g)
  • 日本豉油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 日本豉油
    30 毫升(ml)
  • 料理酒
    3 湯匙(Tbsp)
  • 料理酒
    44 毫升(ml)
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 蔥花
    1 g
    蔥花             適量
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花             適量
點煮網贊助

步驟
  • 白蘿蔔去皮(想沒有渣可多去0.5cm)切成約2至3cm圓柱體後,用去皮器將蘿蔔兩端去成圓角
  • 白蘿蔔凍水下鍋,先用中火煮15分鐘,焗15分鐘
  • 隔去水份,加200ml水、所有調味及蘿蔔,中火煮15分鐘,上碟後加上蔥花即可享用
  • - 想快點入味可在白蘿蔔底部中心十字(約蘿蔔一半深度)
    - 可加入其他海鮮肉類同煮
    - 白蘿蔔先用清水煮再加調味煮,可去草青味及更入味
    - 如非用鑄鐵鍋,烹調時間請自行增加
    - 建議可預先做定蘿蔔,食時翻煮會更入味
點煮?
提問

回應

loading

日式白蘿蔔煮物(Staub 18)
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
志在煮大全 的其他食譜

日式白蘿蔔煮物(Staub 18) 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
katechow
唔使加水?唔會痴底咩?
答案
點煮網贊助

日式白蘿蔔煮物(Staub 18) 《有營食譜》: