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荷葉大蝦糯米飯

荷葉大蝦糯米飯
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2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
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荷葉大蝦糯米飯
平時多用鹽麴調味醃肉,今次加在薑蒜中,飯的味道真不錯,還有至愛的蔥茜做配搭,好香噴噴的蒸飯啊 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 乾荷葉
    1
  • 乾荷葉
    1
  • 大蝦
    8
  • 大蝦
    8
  • 糯米
    3 量米杯
  • 糯米
    540 毫升(ml)
  • 蒜茸
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蒜茸
    44 毫升(ml)
  • 薑茸
    3 湯匙(Tbsp)
  • 薑茸
    44 毫升(ml)
  • 鹽麴
    2 湯匙(Tbsp)
  • 鹽麴
    30 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    15 毫升(ml)
  • 蔥粒,芫茜適量
    1
  • 蔥粒,芫茜適量
    1
  • 剁椒或者辣椒少許
    1
  • 剁椒或者辣椒少許
    1
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步驟
  • 荷葉洗淨,用水煮 3 分鐘至軟身
  • 糯米浸水半天,隔去水份,放蒸籠內,隔水蒸約 25 分鐘
  • 取出,放蝦。 蒜茸,薑茸,辣椒,紹酒,鹽麴和油拌勻,鋪在大蝦上,再蒸約 10 分鐘,吃時灑上蔥粒和芫茜
點煮?
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荷葉大蝦糯米飯
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荷葉大蝦糯米飯 《有營食譜》:

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JanJankitchen
到我之前炒牛肉的食譜自有解答:
答案
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