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日式味噌南瓜炆排骨

日式味噌南瓜炆排骨
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2980
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日式味噌南瓜炆排骨
非常喜愛這個香口日式味噌炆排骨, 簡易煮法, 帶有香濃日式口味. 好好送飯, Yummy Yummy ☐☐☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 南瓜
    0.5
    切粒
  • 南瓜
    0.5
    切粒
  • 腩排
    1
    $40
  • 腩排
    1 份(份)
    $40
  • 蒜頭
    5
    切粒
  • 蒜頭
    5 粒(粒)
    切粒
  • 乾蔥
    2
    切粒
  • 乾蔥
    2 粒(粒)
    切粒
  • 醃料:
  • 日式醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    15 毫升(ml)
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 海鹽
    0.125 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    1 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 麻油
    1
    少量
  • 麻油
    1 份(份)
    少量
  • 調味料:
  • 日式味噌
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式味噌
    15 毫升(ml)
  • 日式醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    15 毫升(ml)
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 清酒
    2 茶匙(tsp)
    贊酒用
  • 清酒
    10 毫升(ml)
    贊酒用
  • 暖水
    250 ML
  • 暖水
    250 ML(ML)
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步驟
  • 1) 腩排清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 1 小時, 備用.
  • 2) 南瓜去籽及去皮, 清洗乾淨, 切粒, 備用.
  • 3) 開火下油, 下腩排煎至兩面金黃色, 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 贊酒, 加入日式味噌與腩排拌勻, 再加入日式醬油, 味醂及暖水, 加蓋用細火炆 20 分鐘, 跟住下黃糖調味, 加入南瓜炆煮約 6 - 8 分鐘左右, 就可盛碟食用.
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yyjulie
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