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蝦乾豬肉扒豆腐

蝦乾豬肉扒豆腐
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1404
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蝦乾豬肉扒豆腐
今日又來個好送飯菜式~加咗少少蝦乾同埋豬肉一齊煮~黃師奶就將D蝦乾切碎咗黎炒~哈~因為想食粒粒餸~D 材料碎哂咁方便送飯嘛~D豬肉煮好哂收汁就淋上豆腐食得~好方便~啱哂黃師奶呢D懶人~! 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 蝦乾
    10
    切碎
  • 蝦乾
    10 隻(隻)
    切碎
  • 豬絞肉
    10
    0.5肥瘦
  • 豬絞肉
    10 蚊(蚊)
    0.5肥瘦
  • 豆腐1磚
    1
  • 豆腐1磚
    1
  • 豬絞肉醃料
  • 生抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 1.5 湯匙(Tbsp)
  • 22 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油及生粉少許,呢2樣可以煮之前先落
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油及生粉少許,呢2樣可以煮之前先落
  • 生粉
    1 g
    麻油及生粉少許,呢2樣可以煮之前先落
  • 生粉
    1 g(g)
    麻油及生粉少許,呢2樣可以煮之前先落
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 紹酒
    0.5
    小半,紹酒小半碗
  • 紹酒
    0.5 碗(碗)
    小半,紹酒小半碗
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步驟
  • 煲滾水後將豆腐蒸至熟透
  • 爆香蝦乾後拌入豬絞肉兜炒片刻後下蠔油調味, 灒酒後蓋上蓋煮至熟透
  • 將熟透嘅豬肉淋上豆腐上即成
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