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【點煮易】杏仁開心果脆片|Almond Pistachio Tuile

【點煮易】杏仁開心果脆片|Almond Pistachio Tuile
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難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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817
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【點煮易】杏仁開心果脆片|Almond Pistachio Tuile
香口嘢邊個唔鐘意? 薯片食得多都厭啦~哩個超簡單杏仁開心果脆片岩哂一邊食一邊煲劇~仲可以落自己鐘意嘅果仁,落少啲糖又得。新一年,健康先喺大勢呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蛋白
    3
  • 蛋白
    3
  • 糖霜
    90 克(g)
  • 糖霜
    90 克(g)
  • 1 克(g)
    適量
  • 1 克(g)
    適量
  • 低筋麵粉
    60 克(g)
  • 低筋麵粉
    60 克(g)
  • 無鹽牛油
    35 克(g)
  • 無鹽牛油
    35 克(g)
  • 杏仁片
    100 克(g)
  • 杏仁片
    100 克(g)
  • 開心果碎
    40 克(g)
  • 開心果碎
    40 克(g)
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步驟
  • 1.將蛋白、砂糖和鹽放入大碗打勻。
  • 2.篩入麵粉,攪拌至無顆粒。
  • 3.牛油隔水加熱融化。
  • 4.把牛油溶液加入麵糊攪拌,再加入杏仁片及開心果碎攪拌。
  • 5.把杏仁開心果麵糊放入雪櫃冷藏30分鐘。
  • 6. 於焗盤上鋪上牛油紙,薄薄塗上一層牛油,並盡量鋪薄。
  • 7.取出少許麵糊於鋪好的牛油紙上,用叉把麵糊鋪平。
  • 8.放入焗爐,用170度焗12分鐘。
  • 9.再用150度焗7分鐘。
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【點煮易】杏仁開心果脆片|Almond Pistachio Tuile 《有營食譜》:

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fornetthing1970
您好。請問牛奶可用豆奶或杏仁奶或腰果奶等奶類代替嗎?
答案
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