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蛇年五月糉

蛇年五月糉
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16
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
3 小時
瀏覽次數:
2076
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蛇年五月糉
~好喇~其實包粽冇咩難度~~至於d 餡料~醃夠味應該唔會難食得去邊~!鹹蛋記得唔好買現盛pack 好哂嗰d 蛋王~因為黃師奶覺得新鮮最好味~!!都係嗰句啦~一年一次~要花d功夫呢~!~ 詳情可參考: http://blog.yahoo.com/_N3YYUSS5ZS5XOH7LUZFV6MXAXY/articles/1625394
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 五花腩
    1 公斤(kg)
  • 五花腩
    1 公斤(kg)
  • 開邊綠荳
    1 公斤(kg)
  • 開邊綠荳
    1 公斤(kg)
  • 糯米
    1 公斤(kg)
  • 糯米
    1 公斤(kg)
  • 冬菇 (乾)
    1 少許
    50 克(g)
  • 冬菇 (乾)
    1 少許
    50 克(g)
  • 糭葉, 鹹水草
    1
  • 糭葉, 鹹水草
    1
  • 乾瑤柱
    1 少許
    50 克(g)
  • 乾瑤柱
    1 少許
    50 克(g)
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步驟
  • 五花腩醃料: 生抽兩湯匙, 五香粉半湯匙, 麻油及糖少許
    五花腩洗淨後用醃料醃最少一晚備用~
  • 糭葉洗淨後用滾水浸一晚備用~
  • 糯米醃料: 油一湯匙, 鹽兩湯匙, 五香粉少許 (一斤糯米醃料)
    糯米洗淨後浸至少兩個小時, 再與醃料拌勻備用; ~開邊綠荳淨後浸至少兩個小時
  • 冬菇醃料: 麻油少許, 糖一茶匙
    瑤柱及冬菇用暖水浸軟; 冬菇去蒂後與醃料拌勻備用
  • 將所有材料用糭葉包好後大火烚約兩小時即成~!
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蛇年五月糉
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fannyfun
無焗爐用光波爐可以嗎❓
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