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西檸汁煎豬扒

西檸汁煎豬扒
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4
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
6431
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西檸汁煎豬扒
這個西檸豬扒不用炸,只需煎,方便快捷就有得食喇!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 梅頭豬扒
    2
  • 梅頭豬扒
    2 塊(塊)
  • 醃料
  • 雞汁
    3 茶匙(tsp)
  • 雞汁
    15 毫升(ml)
  • 薑汁
    2 茶匙(tsp)
  • 薑汁
    10 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    5 毫升(ml)
  • 西檸汁
  • 150 毫升(ml)
  • 150 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    3 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬汁
    44 毫升(ml)
  • 蜜糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    15 毫升(ml)
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 吉士粉
    3 茶匙(tsp)
  • 吉士粉
    15 毫升(ml)
  • 粟粉水
    1 適量
    後下
  • 粟粉水
    1 適量(適量)
    後下
  • 檸檬皮屑
    1 隨意
    可省
  • 檸檬皮屑
    1 隨意(隨意)
    可省
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步驟
  • 豬扒用刀兩面挆鬆,加醃料備用,煎前兩面拍上薄薄的粟粉。
  • 熱油中火將豬扒兩面煎至金黃,收小火慢煎至熟,夾起用廚紙吸油上碟。
  • 先將西檸汁料(除粟粉水)搞勻,試味,白鑊倒入西檸汁料煮滾,差不多時下檸檬皮屑,再下粟粉水收汁,淋上豬扒即成。
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西檸汁煎豬扒
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點解我製作奶皇酥皮月餅,好多時酥脆口感只維持到半日!
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