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【韓式辣雞膇】

【韓式辣雞膇】
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難度
準備需時
1 小時 5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1594
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【韓式辣雞膇】
學人整韓國菜,整咗碟【韓式辣雞膇】!嘩!辣到我飛起呀!希望各位都好似我咁有個Hot Hot Night!♨️♨️♨️ 想支持Selina's Cookery及看更多其他食譜,可參考這裡: https://www.facebook.com/selinascookery
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞膇
    4
  • 雞膇
    4 隻(隻)
  • 雞膇醃料
  • 蒜頭
    3
    磨蓉
  • 蒜頭
    3 粒(粒)
    磨蓉
  • 薑蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 薑蓉
    15 毫升(ml)
  • 韓國辣椒醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 韓國辣椒醬
    15 毫升(ml)
  • 雞蛋
    2
    已打發
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
    已打發
  • 粟粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 粟粉
    30 毫升(ml)
  • 麵粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉
    30 毫升(ml)
  • 1.5 茶匙(tsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 白胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 醬汁材料
  • 50 毫升(ml)
  • 50 毫升(ml)
  • 韓國辣椒醬
    25 克(g)
  • 韓國辣椒醬
    25 克(g)
  • 蜜糖
    30 克(g)
  • 蜜糖
    30 克(g)
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步驟
  • 把雞膇的醃料放入碗內混和,加入雞膇,輕輕地把醃料鋪勻雞膇,然後放入雪櫃醃1小時;
  • 把適量的油加入鑊內,煮熱,油炸雞膇約3-5分鐘,至雞膇每邊也呈金黃色;如有氣炸鍋可以放入鍋180度15-20分鐘;
  • 把水及辣椒醬加入小鍋內,煮熱成醬汁。當醬汁開始滾起時,加入蜜糖攪拌。將鍋拿開火爐,加入雞膇,確保醬汁均勻地鋪在雞膇上,即可上碟。
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