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腸仔包

腸仔包
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3
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
8240
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腸仔包
原來巳經幾個月冇整過麵包
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    130 克(g)
  • 高筋麵粉
    130 克(g)
  • 酵母
    2 克(g)
  • 酵母
    2 克(g)
  • 1 克(g)
  • 1 克(g)
  • 15 克(g)
  • 15 克(g)
  • 14 克(g)
  • 14 克(g)
  • 鮮奶
    65 毫升(ml)
  • 鮮奶
    65 毫升(ml)
  • 奶粉
    5 克(g)
  • 奶粉
    5 克(g)
  • 牛油
    10 克(g)
  • 牛油
    10 克(g)
  • 腸仔
    4
  • 腸仔
    4 條(條)
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步驟
  • 除牛油外及腸仔外,所有材料撈勻,搓至滑身及筋性
  • 加入牛油搓至起薄膜
  • 滾圓發酵至2倍大
  • 排氣,平均分4份,再滚圓,鬆弛10mins
  • 包揚仔造型,最後發酵
  • 掃上蛋汁,180度焗15mins
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腸仔包
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