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蘋果焦糖鵝肝 - Foie Gras with Caramelis

蘋果焦糖鵝肝 - Foie Gras with Caramelis
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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889
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蘋果焦糖鵝肝 - Foie Gras with Caramelis
聖誕節又好情人節又好,除咗牛扒同埋龍蝦湯,鵝肝都係以用來招呼另一半,呢個係一個開胃煮法,飲完湯之後上就啱啦。 Youtube 連結: https://youtu.be/3tDNHGMHEGQ
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 青蘋果
    1
  • 青蘋果
    1
  • 白蘭地
    1 杯(cp)
  • 白蘭地
    237 毫升(ml)
  • 番茜
    1
  • 番茜
    1
  • 4 茶匙(tsp)
  • 20 毫升(ml)
  • 牛油
    20 克(g)
  • 牛油
    20 克(g)
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步驟
  • 鵝肝解凍
    蘋果去皮,切開8份,去心部份

    平底鑊將牛油中火煮溶,加入蘋果,鹽及黑胡椒粉略炒至微黃色

    加入4茶匙砂糖拌勻,煮至蘋果開始軟化,加入拔蘭地,揮發酒精。
    若想加快可燃點酒精
    平底鑊落少少油,中火。
    油熱後加入鵝肝,煎至每邊金黃色。

    即成,上碟。

    詳情請看Youtube 視頻:
    https://youtu.be/3tDNHGMHEGQ
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evaajoking
請問炸粉邊度有得賣架??
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