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德式蘋果酥卷

德式蘋果酥卷
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12
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
5638
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德式蘋果酥卷
德國Black Forest最有名的,當然是黑森林蛋糕啦! 但原來Black Forest還有另一款甜品都非常好吃呢!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 酥皮(雪藏+可即時烘焗)
    2
    350 克(g)
    解凍
  • 酥皮(雪藏+可即時烘焗)
    2 塊(塊)
    350 克(g)
    解凍
  • 蘋果
    3
    550 克(g)
  • 蘋果
    3
    550 克(g)
  • 肉桂粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 肉桂粉
    2 毫升(ml)
  • 白砂糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 白砂糖
    30 毫升(ml)
  • 麵粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉
    30 毫升(ml)
  • 核桃
    0.5 杯(cp)
    切碎 (杏仁也可)
  • 核桃
    118 毫升(ml)
    切碎 (杏仁也可)
  • 黃糖
    3 湯匙(Tbsp)
  • 黃糖
    44 毫升(ml)
  • 白砂糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 白砂糖
    30 毫升(ml)
  • 麵包糠
    2 湯匙(Tbsp)
  • 麵包糠
    30 毫升(ml)
  • 雞蛋
    1
    55 克(g)
    加一茶匙水打勻
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
    55 克(g)
    加一茶匙水打勻
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步驟
  • 預熱焗爐至190度
  • 將蘋果去皮、去核並切0.5"小粒
  • 把蘋果放進碗裡,加入肉桂、兩湯匙白砂糖和麵粉,放置20分鐘
  • 在另一個碗裡,混合果仁、黃糖、兩湯匙白砂糖和麵包糠
  • 把兩塊酥皮分別擀成10"x12",先灑上果仁,然後放上蘋果,捲起酥皮,把兩端捏好往下摺,放在鋪好牛油紙的焗盤上
  • 在蘋果卷上塗蛋漿
  • 入爐以190度焗40-45分鐘

    完成!
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德式蘋果酥卷
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