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辣辣口水手撕雞

辣辣口水手撕雞
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
1769
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辣辣口水手撕雞
買咗2隻雞全腿... 一隻整辣... 一隻整唔辣... 啖啖肉... 真係食過返尋味!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞全腿
    2
  • 雞全腿
    2 隻(隻)
  • 青瓜絲
    1 g
    青瓜絲隨意
  • 青瓜絲
    1 g(g)
    青瓜絲隨意
  • 浸雞料
  • 花椒粒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 花椒粒
    7 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 2
  • 2 片(片)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 蔥1棵
    1
  • 蔥1棵
    1
  • 草果
    1
  • 草果
    1 粒(粒)
  • 八角
    1
  • 八角
    1 粒(粒)
  • 桂皮
    1 小塊
  • 桂皮
    1 小塊(小塊)
  • 水 800ML
    1
  • 水 800ML
    1
  • 已烘芝麻
    1 g
    已烘芝麻隨意
  • 已烘芝麻
    1 g(g)
    已烘芝麻隨意
  • 辣淋汁
  • 麻辣鮮露
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻辣鮮露
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    7 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 指天椒碎
    1 茶匙(tsp)
  • 指天椒碎
    5 毫升(ml)
  • 不辣淋汁
  • 不辣淋汁
  • 豉油雞汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油雞汁
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    7 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 腿洗淨瀝乾!
    2. 浸雞汁煲滾... 放入腿... 不加蓋上煲蓋... 小火煮15分鐘... 熄火... 浸20分鐘!
    3. 取出腿... 浸冰水5-10分鐘... 用手撕出雞肉!
    4. 將汁煮滾... 淋在雞肉及青瓜上... 撒芝麻即可!
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