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蒜香麻醬鮮蝦涼麵

蒜香麻醬鮮蝦涼麵
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
35 分鐘
瀏覽次數:
108
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蒜香麻醬鮮蝦涼麵
香濃的麻醬香味 , 配上味道清新的青瓜及火腿 , 還有鮮蝦的爽口感 , 全部浸冰水至冰涼 , 絕對可以為炎熱的天氣降降溫呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post_28.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基圍蝦
    1 斤(kan)
  • 基圍蝦
    605 克(g)
  • 火腿片
    2
  • 火腿片
    2 片(片)
  • 青瓜
    2
  • 青瓜
    2 條(條)
  • 味琳
    1
  • 味琳
    1
  • 麻油
    1
  • 麻油
    1
  • 白芝麻
    1
  • 白芝麻
    1
  • 福忠字號<眷村醬麵>蒜香麻醬麵
    1
  • 福忠字號<眷村醬麵>蒜香麻醬麵
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步驟
  • 火腿切絲 , 青瓜去皮切絲
  • 基圍蝦去頭去殼留尾 , 將蝦肉放入煲內加水 , 用慢火煮至蝦轉色
  • 瀝乾水份將火腿絲 , 青瓜絲放入 , 加入冰水蓋過面靜待10分鐘至冰涼
  • 期間將蒜香麻醬麵放入煲內加水 , 先用中火煮滾 , 再轉慢火拌麵至散
  • 煮約5分鐘瀝乾水份 , 加入冰水浸過面靜待10分鐘至冰涼後放上碟
  • 將配料(蝦肉 , 火腿絲 , 青瓜絲)放入
  • 加入內附調味包 , 少許味琳 , 麻油調味拌勻 , 最後灑上少許白芝麻即可
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家中的軟芝士用哂了,超巿通常有售,係灰銀色一磚的,牌子係:費城
答案
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