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【點煮易】三汁燜鍋

【點煮易】三汁燜鍋
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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278
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【點煮易】三汁燜鍋
冬天來一煲三汁燜鍋,醬汁香噴噴,食到熱辣辣,夠曬過癮!燜鍋形式仲更加入味,完全唔輸比火鍋同麻辣燙啊!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 料酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 料酒
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 胡椒粉
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 黃豆醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 黃豆醬
    30 毫升(ml)
  • 番茄醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 番茄醬
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    30 毫升(ml)
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 澱粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 澱粉
    15 毫升(ml)
  • 辣椒粉
    1
    適量
  • 辣椒粉
    1
    適量
  • 土豆
    500 克(g)
  • 土豆
    500 克(g)
  • 胡蘿蔔
    300 克(g)
  • 胡蘿蔔
    300 克(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蓮藕
    1
  • 蓮藕
    1
  • 紅椒
    1
  • 紅椒
    1 條(條)
  • 雞翅
    500 克(g)
  • 雞翅
    500 克(g)
  • 鵪鶉蛋
    300 克(g)
  • 鵪鶉蛋
    300 克(g)
  • 牛百葉
    200 克(g)
  • 牛百葉
    200 克(g)
  • 黑椒腸
    200 克(g)
  • 黑椒腸
    200 克(g)
  • 蒜頭
    5
  • 蒜頭
    5 粒(粒)
  • 白芝麻
    1
    適量
  • 白芝麻
    1
    適量
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步驟
  • 1.雞翅劃兩刀,加料酒、生抽、鹽、胡椒粉,抓勻醃製半小時
  • 2.土豆、蓮藕、胡蘿蔔、洋蔥、紅椒切塊,加一湯匙鹽、一湯匙辣椒粉和少許油拌勻
  • 3.平底鍋下黃油,下蒜頭炒香,倒入蔬菜稍微翻炒後鋪平,鋪上牛百葉、黑椒腸、雞翅和鵪鶉蛋,撒上胡椒粉,蓋鍋蓋小火燜12分鐘。
  • 4.混合黃豆醬、番茄醬、蠔油、生抽、糖和澱粉,開蓋倒醬汁繼續燜15分鐘即可。
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cathykaka
麵粉係用中筋定低筋? :)
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