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榨菜粉絲九肚魚

榨菜粉絲九肚魚
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1549
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榨菜粉絲九肚魚
做這菜時才發現家中缺冬菜,原來用榨菜也好吃,九肚魚和榨菜的質感一軟綿綿一爽脆,非常清新 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 9肚魚
    10
  • 9肚魚
    10 條(條)
  • 粉絲
    1 g
    粉絲 適量
  • 粉絲
    1 g(g)
    粉絲 適量
  • 調味料
  • 1 g
    薑 少許
  • 1 g(g)
    薑 少許
  • 榨菜
    1 g
    榨菜 隨意
  • 榨菜
    1 g(g)
    榨菜 隨意
  • 魚露
    1 茶匙(tsp)
  • 魚露
    5 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    1 g
    白胡椒粉 隨意
  • 白胡椒粉
    1 g(g)
    白胡椒粉 隨意
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步驟
  • 九肚魚去頭及内臟(亦可找魚販代勞), 洗淨及用廚房紙印乾水份
  • 用温水浸軟粉絲, 薑切粗絲, 榨菜洗淨切絲, 備用
  • 將九肚魚切成長方型, 排放在碟上, 在魚身撒上薑和榨菜絲, 浸軟的粉絲及魚露
  • 燒熱鍋中水, 隔水蒸10分鐘, 食前加上白胡椒粉, 即成榨菜粉絲九肚魚
  • 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
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