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酥炸素釀豆腐卜

酥炸素釀豆腐卜
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1748
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酥炸素釀豆腐卜
昨日回歸日扒地, 專登整咗兩個素菜俾大魔怪, 其中一個就係酥炸素釀豆腐卜, 豆腐卜炸到外脆內軟, 個個都大讚好食呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 素火腰漿
    300 g
  • 素火腰漿
    300 g(g)
  • 蓮藕1節
    1
  • 蓮藕1節
    1
  • 甘筍
    1
  • 甘筍
    1 條(條)
  • 冬菇
    10
  • 冬菇
    10 隻(隻)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 調味
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    3 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    15 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
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步驟
  • 冬菇浸軟切粒;蓮藕和甘筍去皮刨絲,

    用廚紙索乾水份後放入大碗中,

    加入素火腿漿、冬菇粒、雞蛋和調味攪勻,放入雪櫃雪1小時左右;

    將豆腐卜其中面剪開反轉,將素蓮藕餡料釀入豆腐卜內;

    將有餡的一面撲少許生粉,放入油鑊炸豆腐卜至金黃色,

    食時點泰式甜酸醬。

    ~記得要將刨好嘅蓮藕絲和甘筍絲揸乾水份,

    唔係個蓮藕餡會出好多水架!

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/07/blog-post_2.html
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