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南瓜麻糬波波

南瓜麻糬波波
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1795
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南瓜麻糬波波
這個是遲來了的萬聖節小吃,不過在南瓜當造這個時節,什麼時候做這個都很合適,我沒有多放糖,所以只有一點點甜,質感很煙韌,很適合當閒時小吃。 本來我是想拿一同事吃的,某人晚餐後說要試吃,吃完一顆再一顆,竟然給我把十多二十顆都吃光光了!還說『味道還可以啦!』(OMG!)真過份!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 南瓜泥
    200 g
  • 南瓜泥
    200 g(g)
  • 糖粉
    20 g
  • 糖粉
    20 g(g)
  • 木薯粉
    35 g
  • 木薯粉
    35 g(g)
  • 糯米粉
    120 g
  • 糯米粉
    120 g(g)
  • 無鹽牛油
    30 g
    其他菜油也可
  • 無鹽牛油
    30 g(g)
    其他菜油也可
  • 0.5 小匙
  • 0.5 小匙(小匙)
  • 牛奶
    20 ML
  • 牛奶
    20 ML(ML)
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步驟
  • 南瓜先蒸熟,之後用小匙把似都全挖出來
    熟南瓜+牛奶拌一拌後,再壓爛拌勻
  • 糖粉加入南瓜泥拌勻
  • 無鹽牛油先隔水煮溶(好用菜油可略),加入南瓜泥拌勻
  • 木薯粉+糯米粉+鹽加入南瓜泥攪拌成團
    因為每一個南瓜的水份都不同,如果先前份量的粉類不足以拌為粉團
    可以小匙逐少加入糯米粉,每4小匙糯米粉要再加1小匙的木薯粉
    加太多的話,要多加一點點糖粉增加甜味
    * 其實不同加很多的,不用太擔心
  • 焗爐預熱200度
    南瓜粉團按每圓24-26g 搓成有一點點扁身的橢圓小球
    用膠刨刀在小球上劃上紋理
    放入預熱好的焗爐烤20-25分鐘即可
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以我一個未買過焗爐既人(家只有蒸爐),要買一個點既焗爐先適合呢?
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