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薑汁燉蛋 / 薑汁鮮奶燉蛋白

薑汁燉蛋 / 薑汁鮮奶燉蛋白
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
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薑汁燉蛋 / 薑汁鮮奶燉蛋白
一次過整晒燉蛋同燉蛋白兩款 , 唔知大家鐘意邊款多d呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/06/blog-post.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鮮奶
    1
  • 鮮奶
    1 支(支)
  • 白砂糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 白砂糖
    30 毫升(ml)
  • 1
  • 1
  • 冰糖
    45 g
  • 冰糖
    45 g(g)
  • 雞蛋
    5
  • 雞蛋
    5 隻(隻)
  • 250 ML
  • 250 ML(ML)
  • 隔篩
    1
  • 隔篩
    1
  • 錫紙
    1
  • 錫紙
    1
  • 錫紙焗盆
    1
  • 錫紙焗盆
    1
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
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步驟
  • 薑去皮蘑成兩份薑汁
  • 先整燉蛋 , 將冰糖放入煲內加250ml水用中火煮至冰糖溶
  • 將冰糖水靜待10分鐘至涼
  • 期間將3隻雞蛋打入大碗內打發成蛋液 , 加入一份薑汁及冰糖水拌勻
  • 用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿備用
  • 再整燉蛋白 , 將2隻蛋白打入大碗內 , 加入白砂糖拌勻
  • 再加入餘下一份薑汁及鮮奶拌勻
  • 用隔篩過濾在量杯內 , 倒入錫紙盆內至九分滿
  • 將燉蛋同燉蛋白分別用錫紙蓋好封口
  • 美的早餐機煲仔加水蓋上蓋 , 按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘至熱
  • 逐一將燉蛋放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘 , 熄火焗5分鐘
  • 再將燉蛋白放入 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘 , 熄火焗10鐘即可
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