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芒果藜麥燕麥脆餅

芒果藜麥燕麥脆餅
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1377
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芒果藜麥燕麥脆餅
來個簡單香脆的健康早點或下午茶點。 如果喜歡吃燕麥棒、吃鬆脆香甜穀物的朋友,應該喜歡這個分享。我沒有加麵粉和雞蛋,靠龍舌蘭糖漿、芒果肉黏合,麵粉的質感由藜麥及燕麥代替。一個頗為原始又甜甜的穀物脆餅。 龍舌蘭糖:來自藍色龍舌蘭植物莖部,含豐富礦物質及維他命,天然甜味,較代糖更健康,升糖數值偏低,食用後不易使血糖上升,味道較一般砂糖甜,食用時無需調放太多,質感及用途與蜜糖相近。建議1杯白砂糖=2/3杯龍舌蘭糖。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 甜腰芒......
    2
  • 甜腰芒......
    2
  • 藜麥……
    1 量米杯
    煮熟有1量米杯
  • 藜麥……
    180 毫升(ml)
    煮熟有1量米杯
  • 燕麥……
    1 量米杯
  • 燕麥……
    180 毫升(ml)
  • 小麥胚芽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 小麥胚芽
    15 毫升(ml)
  • 龍舌蘭糖漿Agave nectar……
    1 湯匙(Tbsp)
    愛甜可以再加量
  • 龍舌蘭糖漿Agave nectar……
    15 毫升(ml)
    愛甜可以再加量
  • 鹽...... 些許
    1
  • 鹽...... 些許
    1
  • 植物奶油……
    1 茶匙(tsp)
    植物奶油…... 約1茶匙
  • 植物奶油……
    5 毫升(ml)
    植物奶油…... 約1茶匙
  • 水份......
    1 量米杯
  • 水份......
    180 毫升(ml)
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步驟
  • 藜麥加水(比例約1:2)慢火(當飯煮)約八九成熟,趁熱加入植物奶油拌勻,待涼備用,
  • 芒果起肉切粒。燕麥、小麥胚芽、芒果粒混合,加少許鹽,加入藜麥拌勻,
  • 烤箱先預熱180度,烤盤放烘焙紙。用2隻湯匙舀起一小球藜麥混合物,略為壓緊,放上烘焙紙,再用匙壓平成餅乾狀,
  • 放入烤箱烘烤20分鐘即可。待涼享用!


    小小心得:

    剛烘烤出爐的脆餅會有些鬆不紮實,待涼後會變得緊實一些,拿起方便。
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waterkklee
水要先煲滾再落湯料亦或凍水連湯料一齊煲滾
答案
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