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羅勒蕃茄醬拌中東米

羅勒蕃茄醬拌中東米
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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羅勒蕃茄醬拌中東米
真正懶人飯!Couscous「中東米」亦稱「蒸粗麥粉」,源自北非的麵食其實由硬粒小麥的粗麥粉蒸製而成,極容易烹煮☐ 常用於西菜,也可拌入沙律、豆類或其他蔬菜食用。 Couscous「中東米」加滾水拌勻待膨脹即可食用,當然加入蕃茄、橄欖油烹煮令味道更濃郁!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 中東米.....
    120 g
  • 中東米.....
    120 g(g)
  • 滾水 .....
    150 ML
  • 滾水 .....
    150 ML(ML)
  • 鹽.....
    1 茶匙(tsp)
    鹽..... 約1/8茶匙
  • 鹽.....
    5 毫升(ml)
    鹽..... 約1/8茶匙
  • 蕃茄醬材料︰
    1
  • 蕃茄醬材料︰
    1
  • 米糠油..... 酌量
    1
  • 米糠油..... 酌量
    1
  • 蕃茄.....
    1
  • 蕃茄.....
    1
  • 椰菜花 .....
    0.5
    optional
  • 椰菜花 .....
    0.5 碗(碗)
    optional
  • 洋蔥 .....
    1
    optional
  • 洋蔥 .....
    1
    optional
  • 番芫荽..... 些許
    1
  • 番芫荽..... 些許
    1
  • 羅勒蕃茄醬.....
    3 湯匙(Tbsp)
    羅勒蕃茄醬..... 約3-4 湯匙
  • 羅勒蕃茄醬.....
    44 毫升(ml)
    羅勒蕃茄醬..... 約3-4 湯匙
  • 水份......
    60 ML
    水份...... 約60ml
  • 水份......
    60 ML(ML)
    水份...... 約60ml
  • 粟粉.....
    1 茶匙(tsp)
    粟粉..... 約1茶匙
  • 粟粉.....
    5 毫升(ml)
    粟粉..... 約1茶匙
  • 鹽..... 些許
    1
  • 鹽..... 些許
    1
  • 鮮蔬粉.....
    1 茶匙(tsp)
    鮮蔬粉..... 約1茶匙
  • 鮮蔬粉.....
    5 毫升(ml)
    鮮蔬粉..... 約1茶匙
  • 黃糖.....
    1 茶匙(tsp)
    黃糖..... 約1茶匙
  • 黃糖.....
    5 毫升(ml)
    黃糖..... 約1茶匙
  • 黑胡椒 / 胡椒粉 ..... 些許
    1
  • 黑胡椒 / 胡椒粉 ..... 些許
    1
  • 麻油.....
    1 茶匙(tsp)
    麻油..... 約1茶匙
  • 麻油.....
    5 毫升(ml)
    麻油..... 約1茶匙
  • 蒜蓉 .....
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉 .....
    5 毫升(ml)
  • 香草碎.....
    1 茶匙(tsp)
    香草碎..... 約1茶匙
  • 香草碎.....
    5 毫升(ml)
    香草碎..... 約1茶匙
  • Tabasco 辣椒仔汁..... 些許
    1
  • Tabasco 辣椒仔汁..... 些許
    1
  • 橄欖油.....
    1 茶匙(tsp)
  • 橄欖油.....
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 燒滾水加入鹽,水份倒入中東米拌勻,等待4分鐘,中東米自然膨脹(會熟),
  • 蕃茄、椰菜花、洋蔥、切粒,番芫荽切碎備用。熱鍋放油,加入洋蔥炒香、再加入蕃茄,待腍身後,加蕃茄醬材料(2)拌勻,
  • 蕃茄壓爛成蕃茄蓉,然後加入椰菜花,
  • -蕃茄醬材料(1)拌勻後加入鍋內拌勻,慢火燘煮至椰菜花腍身,
  • 待汁料慢慢收乾,加入番芫荽碎及蕃茄醬材料(3)拌勻,
  • 最後加入中東米拌勻醬汁即可!
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以我一個未買過焗爐既人(家只有蒸爐),要買一個點既焗爐先適合呢?
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