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【食在安心】自製香濃白醬

【食在安心】自製香濃白醬
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1233
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【食在安心】自製香濃白醬
許多人都喜歡吃 充滿異國風味的義大利麵 於是會買麵條、義大利麵醬回家自己做 像樂樂我 就特別喜歡吃白醬 不過外面一罐白醬就要200大洋 包裝也都是一堆英文標示 根本不知道裡面放了甚麼東西 所以還是來自己做做看吧~ 畢竟動手做,安全又有成就感! 趕快來看看吧~ 更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5 顆(顆)
  • 奶油
    10 g
    無鹽or有鹽皆可
  • 奶油
    10 g(g)
    無鹽or有鹽皆可
  • 麵粉
    4 大匙
  • 麵粉
    4 大匙 (大匙 )
  • 牛奶 180cc
    1
  • 牛奶 180cc
    1
  • 動物鮮奶油 180cc
    1
  • 動物鮮奶油 180cc
    1
  • 1
  • 1
  • 黑胡椒與義式香料
    1 g
    黑胡椒與義式香料 適量
  • 黑胡椒與義式香料
    1 g(g)
    黑胡椒與義式香料 適量
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步驟
  • 將鍋子用小火熱過後 放入奶油,
    加入切得細碎的洋蔥,
    炒至透明軟熟(記得要全程用小火慢慢炒哦~)
  • 這時一樣小火,加入麵粉
    快速攪拌均勻,以免燒焦
    炒好後,整個質地是鬆散的(不會結塊)
  • 先關火,把牛奶、鮮奶油、鹽、黑胡椒與義式香料
    (我的義式香料是買小磨坊的,全聯或賣場都買得到!
    一罐只要40幾塊,不論是撒在義大利麵、燉飯、炒鮮蔬或薯條都很好用~)
    加入鍋中攪拌均勻
  • 接著開火煮至濃稠(記得要不斷攪拌)
    就大功告成囉!
  • 萬用白醬搞定囉!
    拿來做義大利麵、燉飯或焗烤蔬菜
    都非常好用喔!!
    濃濃的奶香味,端出去說是自己做的
    保證家人朋友或是另一半,都會嚇一大跳喔!
    (小提醒:此份量約為4-5人份的白醬
    白醬保存期限不太長,記得放涼後要分袋裝好,
    放入冷凍庫,要用的時候再拿出來哦~)
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【食在安心】自製香濃白醬 《有營食譜》:

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烘焙貓大人
家中的軟芝士用哂了,超巿通常有售,係灰銀色一磚的,牌子係:費城
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