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茄子肉絲炆米

茄子肉絲炆米
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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2037
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茄子肉絲炆米
第一次煮茄子炆米,起初怕會太濃味,估唔到配埋米粉岩岩好!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 茄子
    1
  • 茄子
    1 條(條)
  • 梅頭
    300 g
  • 梅頭
    300 g(g)
  • 米粉
    4
    浸軟
  • 米粉
    4
    浸軟
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1 粒(粒)
  • 辣豆瓣醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 辣豆瓣醬
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    2 茶匙(tsp)
  • 生抽
    10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1
    適量
  • 1
    適量
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步驟
  • 梅頭切成絲,用少許生抽,麻油,豆粉略略調味。
  • 蒜頭刴碎待用。
  • 炒香肉絲及蒜蓉, 將所有調味料混合, 落鑊兜勻,加水煮滾。
  • 水滾後加入已浸軟的米粉, 煮至水粉差不多收乾即可。
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