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涼拌莧菜蕎麥麵

涼拌莧菜蕎麥麵
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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涼拌莧菜蕎麥麵
輕鬆簡單的把材料煮3分鐘, 隨即放入冰水冷卻, 同時準備日本醬油和鰹魚汁混合而成冷麵汁, 就是這樣, 清淡的素食煮意。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蕎麥麵 1扎
    1
  • 蕎麥麵 1扎
    1
  • 莧菜 1棵
    1
  • 莧菜 1棵
    1
  • 冷麵汁
    1
  • 冷麵汁
    1
  • 日本醬油
    1
  • 日本醬油
    1
  • 鰹魚汁
    1
  • 鰹魚汁
    1
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步驟
  • 1.莧菜切去根部, 用鹽水浸洗去除砂
    2.大火水滾,轉中慢火放蕎麥麵及莧菜併煮3分鐘; 熄火倒去熱水, 隨即放入冰冷水 (熟水) 冷卻, 瀝乾水完成, 可上碟。
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