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StAuB ~ 涼瓜炆排骨

StAuB ~ 涼瓜炆排骨
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9
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
9937
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StAuB ~ 涼瓜炆排骨
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 肥 du du 涼瓜
    1
  • 肥 du du 涼瓜
    1
  • 排骨隨意
    1
    老抽、生抽、糖、生粉、油、麻油各適量
  • 排骨隨意
    1
    老抽、生抽、糖、生粉、油、麻油各適量
  • 蒜頭適量
    1
  • 蒜頭適量
    1
  • 豆豉適量
    1
  • 豆豉適量
    1
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步驟
  • 先將排骨用醃料醃好待用。
  • 將蒜頭切小粒, 豆豉洗淨加入用刀柄壓碎再加少許豉油、糖、紹酒拌勻。
  • 將苦瓜洗淨去囊後切厚片。
  • 燒一鍋水, 加鹽放入涼瓜汆水 1 分鐘。 瀝乾備用。
  • 燒熱 staub, 用油爆香蒜頭豆豉, 再加入排骨略兜, 加入水 (至蓋過排骨), 炆約廿分鐘。
  • 將苦瓜加入排骨, 用中大火炆至收水, 最後加入生粉水炒香即可。
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lazypig97
做面囤要加多少水/或者是牛奶?我發現你很多做糕點的食谱都沒有提什麼時候加多少水進去。
答案
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