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豬柳扒蓋飯

豬柳扒蓋飯
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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1677
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豬柳扒蓋飯
蓋飯即是港式碟頭飯, 日式用碗盤等盛米飯後, 在上面加菜而成; 叫蓋澆飯。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬柳扒
    2
  • 豬柳扒
    2 塊(塊)
  • 配菜
    1 g
    配菜隨意
  • 配菜
    1 g(g)
    配菜隨意
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步驟
  • 豬扒醃料:
    豬扒冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒, 以少鹽,少糖, 適量廚房酒, 花椒八角, 香葉, 肉桂, 黄薑粉, 咖喱粉, 全部拌勻,醃1小時以上或放雪櫃過夜
  • 步驟:
    1.熱鍋少油, 大火放入豬扒煎兩面
    2. 放入其他配菜煮至滾起, 用慢火煮20分鐘
    完成
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