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南瓜炒肥牛肉 (日式料理)

南瓜炒肥牛肉 (日式料理)
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難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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南瓜炒肥牛肉 (日式料理)
現在市面上有好多不同種類調味醬料, 在家也能煮到各式不同小菜, 今次我就用了日式醬料煮了這個好送飯家常菜, 索滿日式濃郁醬料肥牛肉及甜甜南瓜, 實在太和味
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 肥牛肉
    0.5 磅(lb)
  • 肥牛肉
    227 克(g)
  • 南瓜
    3
    切片
  • 南瓜
    3 件(件)
    切片
  • 蒜頭
    1
    切粒
  • 蒜頭
    1 粒(粒)
    切粒
  • 乾蔥
    1
    切粒
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
    切粒
  • 醃料
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 牛丼飯醬汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 牛丼飯醬汁
    30 毫升(ml)
  • 味醂
    1 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    15 毫升(ml)
  • 日式醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 日式醬油
    5 毫升(ml)
  • 料理酒
    1 茶匙(tsp)
    贊酒用
  • 料理酒
    5 毫升(ml)
    贊酒用
  • 清雞湯
    4 湯匙(Tbsp)
    煮南瓜用
  • 清雞湯
    59 毫升(ml)
    煮南瓜用
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步驟
  • 1) 肥牛肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 20 分鐘, 備用.
  • 2) 南瓜去皮及去籽, 清洗乾淨及切片, 備用.
  • 3) 開火下油, 加入南瓜炒, 下清雞湯及加蓋細火煮 2 分鐘, 盛起備用.
  • 4) 開火下油, 爆香蒜粒及乾蔥粒, 加入肥牛肉炒勻, 贊酒, 煮至 7 成熟, 加入南瓜及調味料兜勻, 下蔥段炒勻, 煮熟就可盛起食用.
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烘焙貓大人
家中的軟芝士用哂了,超巿通常有售,係灰銀色一磚的,牌子係:費城
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