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三文魚頭昆布蘿蔔湯

三文魚頭昆布蘿蔔湯
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2354
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三文魚頭昆布蘿蔔湯
喝一碗魚湯有助美肌; 昆布又名海帶,有降低膽固醇和排毒功效; 白蘿蔔清熱,的確是火鍋湯底; 咖喱食材和韓國燒烤的前菜凉伴。不過,海帶和白蘿蔔均屬寒凉食材, 身體寒涼的注意不宜吃多啊~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 三文魚頭
    0.5
  • 三文魚頭
    0.5
  • 京蔥
    1
  • 京蔥
    1 條(條)
  • 薑片
    2
  • 薑片
    2 片(片)
  • 昆布
    1
  • 昆布
    1 片(片)
  • 白蘿蔔
    0.5
  • 白蘿蔔
    0.5 條(條)
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉適量
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉適量
  • 750 ML
  • 750 ML(ML)
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步驟
  • 1. 三文魚頭洗淨, 用廚房紙徹底抹乾, 灑上適量鹽和胡椒粉醃15分鐘; 沾上粟粉 (備用) ;
    2. 昆布洗淨浸30分鐘至軟身, 切條, 瀝水(備用)
    3. 白蘿蔔去皮切塊, 略洗, 瀝水(備用)
  • 4. 熱鍋大火, 下少許油加熱後; 放入薑片; 放入魚煎至金黃色
    5. 同時準備一煲熱水, 倒入熱水在煎魚鍋裡
    6. 放入白蘿蔔和昆布, 京蔥, 中火煲30分鐘, 最後放入鹽調味完成
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