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冬菇發菜炆豬手

冬菇發菜炆豬手
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1522
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冬菇發菜炆豬手
發菜發菜,新年發大財!仲有仲有橫財就手呀! 新年嗎...點都要食D好意頭嘅餸應一應節! Facebook: Love Kelly‘s Kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬手 切件
    1
  • 豬手 切件
    1 隻(隻)
  • 冬菇
    5
  • 冬菇
    5 隻(隻)
  • 發菜
    1 g
    發菜 適量
  • 發菜
    1 g(g)
    發菜 適量
  • 紅蔥頭 切粒
    1
  • 紅蔥頭 切粒
    1 粒(粒)
  • 調味料
  • 生抽 4湯羹
    1
  • 生抽 4湯羹
    1
  • 老抽 1湯羹
    1
  • 老抽 1湯羹
    1
  • 蠔油 2湯羹
    1
  • 蠔油 2湯羹
    1
  • 冰糖
    30 g
  • 冰糖
    30 g(g)
  • 水/浸冬菇水
    1 g
    水/浸冬菇水 適量
  • 水/浸冬菇水
    1 g(g)
    水/浸冬菇水 適量
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步驟
  • 1)發菜用水浸軟身,冬菇預早一日用水浸軟,豬手切件飛水,備用;
    2)熱油鑊爆香紅蔥頭,加入冬菇炒一炒,加入已飛水的豬手炒一炒,加浸冬菇水和清水,加入調味料兜勻;
    3)蓋上蓋用細火炆1.5小時,最後加入發菜兜勻再炆15分鐘,熄火焗15分鐘便完成
  • 溫馨提示
    可以叫肉檔用火槍燒走豬手上的毛,然後再切件,咁樣返到屋企就方便好多
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冬菇發菜炆豬手
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