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醬爆雞丁

醬爆雞丁
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3
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2304
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醬爆雞丁
醬爆雞丁, 好多人都鐘意炒得乾身, 但我鐘意有汁, 撈飯正嘛! 雖然小魔怪話辣咗少少, But, 我啱食喎!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞扒
    2
  • 雞扒
    2 塊(塊)
  • 青瓜
    1
  • 青瓜
    1 條(條)
  • 粟粉(水)
    1.5 茶匙(tsp)
  • 粟粉(水)
    7 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 少許
  • 紹酒
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 海鮮醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 海鮮醬
    15 毫升(ml)
  • 辣豆瓣醬
    1 茶匙(tsp)
  • 辣豆瓣醬
    5 毫升(ml)
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
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步驟
  • 雞扒去皮切粒,用醃料醃1小時;青瓜去部份皮及瓜囊切粒;

    將所有調味放入碗中攪勻備用;燒熱油鑊煎雞粒至7成熟後,

    加入青瓜快炒,加入調味炒勻,蓋上鑊蓋焗1分鐘,

    最後加入粟粉水埋芡汁便成。
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醬爆雞丁
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醬爆雞丁 《有營食譜》:

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vitsang
請問什麼是調味料?
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