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西班牙大鍋飯

西班牙大鍋飯
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
1692
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西班牙大鍋飯
西班牙大鍋飯除了鮮味,飯底下的飯焦也非常美味的,大家也有興趣在假日做這個嗎?只要家中有西班牙米(在city super買)和番紅花,就算放工經過街市,有甚麼特價海鮮就買回來,放在用pan煮的飯面煮熟,就做好了一個很鮮味的海鮮飯。 水的份量在乎米的品種,Bomba米的特色是可以吸到三倍多的水份。如買不到Bomba,可用任何medium-grain米代替,例如Arborio,不過水份要減少調整。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 切粒
    1
  • 切粒
    1
  • 西班牙米
    300 克(g)
    Bomba rice
  • 西班牙米
    300 克(g)
    Bomba rice
  • 肉湯或雞湯
    250 毫升(ml)
  • 肉湯或雞湯
    250 毫升(ml)
  • 750 毫升(ml)
  • 750 毫升(ml)
  • 番紅花
    10
  • 番紅花
    10 條(條)
  • 番茄
    2
    切粒
  • 番茄
    2
    切粒
  • 4季豆
    100 克(g)
    French bean
  • 4季豆
    100 克(g)
    French bean
  • 15
  • 15 隻(隻)
  • 青口
    600 克(g)
  • 青口
    600 克(g)
  • 檸檬
    3
  • 檸檬
    3
  • 切角
    1
  • 切角
    1
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步驟
  • 在鑊裡放上橄欖油,爆香洋蔥,放入西班牙米,番紅花,一半水及湯。中火煮十分鐘。
  • 加入番茄及餘下的水和湯,中火煮十五分鐘。
  • 放入四季豆,蝦,青口中火煮十五分鐘至海鮮熟透。
  • 放上檸檬裝飾便成。
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evaajoking
請問炸粉邊度有得賣架??
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