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白胡椒花甲粉絲煲

白胡椒花甲粉絲煲
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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2568
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白胡椒花甲粉絲煲
白胡椒有驅寒作用, 是冬天的恩物。 簡單二十分鐘, 是小菜也是一道美味湯水~ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 白胡椒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 白胡椒
    15 毫升(ml)
  • 花甲
    1 斤(kan)
  • 花甲
    605 克(g)
  • 咸菜 1/2棵
    1
  • 咸菜 1/2棵
    1
  • 枝竹 1/2包
    1
  • 枝竹 1/2包
    1
  • 芹菜 1棵
    1
  • 芹菜 1棵
    1
  • 雞湯 1公升
    1
  • 雞湯 1公升
    1
  • 粉絲1包
    1
  • 粉絲1包
    1
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步驟
  • 花甲去沙,洗淨備用。白胡椒略磨碎或用刀拍碎。咸菜略洗並切件,然後用清水浸5至10分鐘。乾枝竹用手折成數段,用清水浸至軟身。芹菜洗淨切段。
  • 雞湯和白胡椒先放鍋內煮沸。
  • 加入咸菜、枝竹及芹菜煮約10分鐘。
  • 加入花甲及粉絲,加蓋煮約5分鐘至花甲開口,粉絲熟透即可。
  • 小貼士:
    花甲泡在鹽水中,加點米酒,靜置在黑暗地方中約30分鐘可完全去沙。
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