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粢飯

粢飯
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
1794
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粢飯
粢飯好易整。。。準備功夫又唔多。。。要咩配搭由自己話事!!! 今晚我。。。 要多多多肉鬆。。。 要脆脆脆油條。。。 要辣辣辣榨菜!!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 糯米
    2 量杯
  • 糯米
    2 量杯(量杯)
  • 油條
    0.5
  • 油條
    0.5 條(條)
  • 紫菜豬肉鬆
    1 g
    紫菜豬肉鬆隨意
  • 紫菜豬肉鬆
    1 g(g)
    紫菜豬肉鬆隨意
  • 榨菜粒
    1 g
    榨菜粒隨意
  • 榨菜粒
    1 g(g)
    榨菜粒隨意
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步驟
  • 1
    糯米洗淨。。。用熱水浸半小時。。。沖水瀝乾!




    2
    糯米平鋪在蒸碟上(不用加任何水)。。。起鑊煲水至水滾放入。。。隔水蒸35-40分鐘。。。檢查是否熟透。。。如未完全熟。。。多煮一會兒至熟!




    3
    取ㄧ日本壽司竹蓆。。。放上保鮮紙。。。鋪糯米飯。。。再放肉鬆、油條及榨菜粒。。。然後用捲壽司的方式將粢飯捲好! 注意: 首、尾部份不要放配料。。。以免難以黏合!




    TIPS
    1. 用熱水浸糯米是較快速的浸法。。。你亦可提前ㄧ晚浸或浸5、6小時。。。不過就要用凍水浸!
    2. 油條可放入焗爐200c焗幾分鐘。。。令油條变得脆身!
    3. 用蒸的方法做糯米飯是好些。。。比較粒粒分明。。。毋須加水與糯米同蒸!
    4. 如喜歡用飯煲煮也可。。。但水份要留意! 一樣要浸。。。然後放入飯煲内加水。。。米量vs水量大约1 : 0.5 或 1: 0.6!
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Step2的麵包粉即係咩呢?
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