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聖誕火雞紅莓果醬

聖誕火雞紅莓果醬
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8
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
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聖誕火雞紅莓果醬
依個係傳統用來配燒火雞既cranberry sauce~ 聖誕節或感恩節佳適合! 此食譜份量只作參考! 煮時最好試味以個人口味來衡量各材料份量~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 新鮮紅莓
    300 克(g)
  • 新鮮紅莓
    300 克(g)
  • 4 湯匙(Tbsp)
  • 59 毫升(ml)
  • 鮮搾橙汁
    1
  • 鮮搾橙汁
    1
  • 檸檬汁
    1
  • 檸檬汁
    1
  • 檸檬皮
    1
  • 檸檬皮
    1
  • 紅酒
    1
    隨自己口味
  • 紅酒
    1
    隨自己口味
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步驟
  • 1. 新鮮紅莓(cranberry) 300g洗淨瀝乾。(可用雪藏紅莓代替!)

    2. 將紅莓、糖4湯匙、鮮搾橙汁1個 (可用柑橘汁代替)、檸檬汁1個、檸檬皮和柑橘皮各1個刨絲、紅酒或紅砵酒適量 (隨自己口味!),全部放入煲內。
  • 3. 用中大火煮至小滾 (simmer),轉小火維持小滾煮約10分鐘至紅莓變腍和爆破,間中搞拌。
    4. 用壓薯蓉器 (potato masher)將紅莓搗爛成蓉拌勻,試味~ 若有需要可再加糖。

    5. 熄火待涼即成。
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聖誕火雞紅莓果醬
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Wongwendy2000
醬汁要加2湯鹽? 會否太重口味 ?
答案
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