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調理生理期湯水 - 節瓜蠔仔紫菜湯

調理生理期湯水 - 節瓜蠔仔紫菜湯
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
5437
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調理生理期湯水 - 節瓜蠔仔紫菜湯
蠔仔除了用來整蠔餅、蠔仔粥,用來滾湯配合紫菜,是有好好的效用。每次女性生理期都會流失好多鐵質,容易疲倦乏力,氣色又不好。生理期過後,可以服用此湯,補充鐵質,改善氣色。 更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/07/blog-post_31.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 節瓜
    1
  • 節瓜
    1
  • 蠔仔
    150 克(g)
  • 蠔仔
    150 克(g)
  • 紫菜
    0.5
  • 紫菜
    0.5 塊(塊)
  • 排骨頭
    250 克(g)
  • 排骨頭
    250 克(g)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1 條(條)
  • 3
  • 3 片(片)
  • 醃料:
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 紹興酒
    1 少許
  • 紹興酒
    1 少許
  • 調味:
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
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步驟
  • 排骨頭洗淨,放入沸水中汆水後,備用。
  • 蠔仔用粗鹽及生粉搓揉多次,除去黏液及蠔殼碎,之後沖洗乾淨。加入醃料略醃,放入沸水中灼至八、九成熟,撈起,備用。
  • 節瓜刨皮後,切塊,洗淨備用。
  • 將紫菜放入清水中浸洗片刻,瀝水後盛入碗中,備用。
  • 凍水800ml放薑,滾起後加入排骨頭及節瓜,滾約15分鐘,放入紫菜,待再次滾起,放入蠔仔,滾約5分鐘,加入調味,灑上蔥粒,熄火,即成。
  • **小小分享**

    蠔仔含豐富的鋅,鐵質,及蛋白質。有調中補虛,滋蔭養血 ,增加鐵質,改善貧血的作用。
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