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owenmama的魚柳菠菜卷配白汁

owenmama的魚柳菠菜卷配白汁
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11
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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owenmama的魚柳菠菜卷配白汁
老公on shift,一星期就有幾日得我同仔仔Owen兩個食飯,通常都會整碟頭西餐,咁就簡單d同可以洗少d碗碟。 今次整左呢個魚柳菠菜卷,清淡口味配上白汁,配飯,意粉都一樣好味呀。  我仲炸左少少脆煙肉,咁d顏色會靚d,味道亦無咁單調呀。
材料
份數
單位
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步驟
  • 食譜:
    急凍魚柳兩片(選較小,較薄身的)
    菠菜12兩
    鹽/胡椒粉小許

    -菠菜放已加入1茶匙鹽的滾水中煮10秒,即放入凍水中沖至降溫,再榨乾水份備用
  • -魚柳解凍 ,吸乾水份,灑上小許鹽,胡椒粉-把適量菠菜放在魚塊上,再卷成魚卷(要卷得結實點,否則會散)
  • -再用微波爐保鮮紙包好,兩端如牛奶般糖打圈紐實
  • -將包好的魚件放再碟上,再蓋上錫紙隔水蒸7分鐘 (時間長短按魚的厚度調節)

    -趁熱小心微波爐保鮮紙除去,放再白汁上便完成


    註:

    -菠菜用較多葉的部份,莖部留煮意粉用,不會浪費

    -除左蒸,也可用煎的方式,但要用牙簽將魚卷定型 (不用包保鮮紙的程序),不過我覺得蒸會清淡點。
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