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黑椒金錢肚牛筋煲

黑椒金錢肚牛筋煲
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
3958
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黑椒金錢肚牛筋煲
家下天氣凍~又整返個暖身餸先~用咗急凍牛筋同埋金錢肚~加埋D黑椒炆~~辣辣哋咁~再伴埋個日本大根~~~食完真係大滿足呀~不過D金錢肚都要炆得幾耐下~~唔係就唔夠腍呢~~! 詳情可參考: http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料
  • 牛筋300G
    1
    牛筋約300G
  • 牛筋300G
    1
    牛筋約300G
  • 金錢肚
    1 大塊
  • 金錢肚
    1 大塊(大塊)
  • 日本大根
    0.5
  • 日本大根
    0.5 條(條)
  • 上湯
    1 g
    上湯適量
  • 上湯
    1 g(g)
    上湯適量
  • 2
  • 2 片(片)
  • 乾蔥
    4
    去皮切小片
  • 乾蔥
    4 粒(粒)
    去皮切小片
  • 蒜茸
    1 大匙
  • 蒜茸
    1 大匙 (大匙 )
  • 調味
  • 黑椒
    2 湯匙(Tbsp)
    黑椒約2湯匙
  • 黑椒
    30 毫升(ml)
    黑椒約2湯匙
  • 蠔油2-3油匙
    1
  • 蠔油2-3油匙
    1
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步驟
  • 牛筋及金錢肚用薑蔥水汆水備用; 日本大根去皮洗淨後切大件
  • 爆香薑片,乾蔥及黑椒後拌入牛筋及金錢肚, 下蒜茸及蠔油兜炒片刻後下上湯至蓋過所有食材煮滾後細火炆煮半小時後焗半小時
  • 重複炆焗半小時後拌入日本大根再炆焗半小時至收汁即成(可用生粉水埋芡)
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黑椒金錢肚牛筋煲
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Fung Ling Lo: 仙草是否即是凉粉草?謝謝
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