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豉油皇炒虾[10分钟简易家常菜]

豉油皇炒虾[10分钟简易家常菜]
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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豉油皇炒虾[10分钟简易家常菜]
虾在餐桌上是一样非常普遍的食材,在粤菜里面通常会被做成白灼虾配上豉油(酱油)辣椒圈酱汁或者是用蒜茸蒸。广东称酱油为豉油,豉油皇炒虾是我妈妈经常做的一到小菜,自从搬来英村后,想吃就得学,所以就从妈那里学了回来。这份食谱并没有下糖而只用了酱油,是因为糖会把虾的鲜味盖掉了,只用酱油就能把鲜味提升,所以做法非常简单,但绝对好吃!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 大虾
    6
  • 大虾
    6 只(只)
  • 豉油
    1 汤匙
  • 豉油
    1 汤匙(汤匙)
  • 玉米油
    1 茶匙(tsp)
  • 玉米油
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 先用剪刀把虾头的须和身上的腿都剪掉,用厨房纸抹去多余虾表面的水分
  • 开中火把锅烧热,然后调去小火,把虾放进锅里放着煎3-4分钟后,翻去另外一边用同样的时间去煎。
  • 放进玉米油,翻炒虾子大概30秒后,加入豉油(酱油)香煎片刻后即可。
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