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香橙磅蛋榚 【新手不敗】

香橙磅蛋榚 【新手不敗】
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
2958
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香橙磅蛋榚 【新手不敗】
很多人都喜歡的磅蛋糕,香濃的牛油味,紮實的口感,超美味!這次加了香橙汁及橙皮屑,口感清新,充滿夏日感覺!蛋糕鬆軟不膩,在上面淋上糖霜,很美味喔~做法超簡單,新手也可做到的,快試試~ 可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽奶油
    115 克(g)
  • 無鹽奶油
    115 克(g)
  • 200 克(g)
  • 200 克(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 中筋麵粉
    220 克(g)
  • 中筋麵粉
    220 克(g)
  • 泡打粉
    7 克(g)
  • 泡打粉
    7 克(g)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 橙汁
    75 毫升(ml)
  • 橙汁
    75 毫升(ml)
  • 牛奶
    110 毫升(ml)
  • 牛奶
    110 毫升(ml)
  • 橙皮屑
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橙皮屑
    15 毫升(ml)
  • 糖霜或糖粉
    90 克(g)
  • 糖霜或糖粉
    90 克(g)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
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步驟
  • 用電動打蛋器打發牛油至軟身,然後加入糖拌均
  • 下雞蛋 (每次下一個,拌均),再篩入麵粉,泡打粉,橙皮屑及鹽,拌均
  • 最後下橙汁及牛奶拌均
  • 將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗牛油),放入已預熱180度焗爐,焗約45-50分鐘,或至蛋糕全熟即成!
  • 將蛋糕放在涼架上待涼
  • 糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一湯匙水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀
  • 將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的)
  • *我用的是21 X 12厘米焗模,也可用較小的焗模,焗的時間可減少
    *蛋糕待涼後用保鮮紙包好,蛋糕隔天都會鬆軟的
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