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Left or Right? 豹紋Cupcake 左の選

Left or Right? 豹紋Cupcake 左の選
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
1361
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Left or Right? 豹紋Cupcake 左の選
來源: http://blog.sina.com.cn/beilezhua
材料
份數
單位
  • 蛋黃麵糊
  • 蛋黃
    1
    約20克
  • 蛋黃
    1
    約20克
  • 黃油
    60 克(g)
  • 黃油
    60 克(g)
  • 細砂糖
    40 克(g)
  • 細砂糖
    40 克(g)
  • 低筋面粉
    50 克(g)
  • 低筋面粉
    50 克(g)
  • 淡奶油
    25 毫升(ml)
  • 淡奶油
    25 毫升(ml)
  • 蛋白霜
  • 蛋白
    1
    約30克
  • 蛋白
    1
    約30克
  • 細砂糖
    15 克(g)
  • 細砂糖
    15 克(g)
  • 調色
  • 純黑可可粉
    1 適量
  • 純黑可可粉
    1 適量(適量)
  • 可可粉
    1 適量
  • 可可粉
    1 適量(適量)
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步驟
  • <<黃油糊>>做法:
    a.黃油室溫軟化,加入糖打至顏色發白。
    b.加入蛋黃攪打均勻,加入淡奶油攪打均勻。
  • <<蛋白霜>>做法:
    a.蛋白液分兩次加入糖打發,提起打蛋器呈小尖勾狀。
  • 取1/2<<蛋白霜>>與黃油糊混合均勻。
    篩入低粉稍拌勻,加入剩餘蛋白霜拌勻。
  • 分別各取1大勺,加入普通的可可粉和純黑可可粉拌勻。
  • 將黑色麵糊、棕色麵糊、原味麵糊分別放入裱花袋中。
  • a.模具內放紙托,先擠入少許原色麵糊,再擠上黑色的麵糊。
    b.在黑色麵糊上擠上棕色麵糊。
    c.再擠黑色麵糊。

    如此重複再擠一次,原色—黑色—棕色—黑色。
  • 最後​​再擠上"原色" 麵糊抹平
  • 烤箱預熱180度烤25分鐘左右。
    取出放網架晾涼,可以用一些打了的淡奶油裝飾。完成!
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