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龍脷葉三果湯 , 自製健康版肉鬆

龍脷葉三果湯 , 自製健康版肉鬆
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
3 小時
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龍脷葉三果湯 , 自製健康版肉鬆
呢款湯飲完喉嚨好舒服 , 大家有機會一定要試煲呀 , 而煲湯瘦肉整出來肉鬆 , 我都係喜愛當小食多D ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/03/blog-post_6.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 龍脷葉
    1
  • 龍脷葉
    1 襾(襾)
  • 貢梨
    2
  • 貢梨
    2
  • 蘋果
    1
  • 蘋果
    1
  • 羅漢果
    1
  • 羅漢果
    1
  • 甘旬
    1
  • 甘旬
    1 條(條)
  • 瘦肉
    20
  • 瘦肉
    20 蚊(蚊)
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 南北杏
    1
  • 南北杏
    1
  • 芹菜
    1
    裝飾可省略
  • 芹菜
    1
    裝飾可省略
  • 白芝麻
    1
  • 白芝麻
    1
  • 五香粉
    1 湯匙(Tbsp)
    整肉鬆用
  • 五香粉
    15 毫升(ml)
    整肉鬆用
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步驟
  • 龍脷葉洗淨浸水5分鐘後瀝乾水份
  • 瘦肉出水後沖洗乾淨 , 羅漢果切半 (只用半個) , 甘旬去皮切件 , 蘋果去芯切件
  • 貢梨去皮去芯切件
  • 煲內放入瘦肉 , 甘旬 , 蘋果 , 南北杏及蜜棗 , 加入適量水用大火煲30分鐘至滾起
  • 再加入貢梨肉 , 龍脷葉及羅漢果拌勻
  • 滾後蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時 , 加少許鹽調味後熄火焗30分鐘
  • 煲好後將瘦肉取出放入保鮮袋內 , 用麵桿壓平
  • 再用叉將肉整鬆成幼絲
  • 將肉絲放入鑊中(不落油)
  • 用慢火慢慢炒至微黃色(期間需用筷子不斷拌勻以免沾鑊變焦)
  • 再加入調味料拌勻用慢火炒至金黃色
  • 最後加入白芝麻拌勻炒香即可
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請問香油是甚麼油?
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