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《冰鎮黑糖冬瓜袪濕水》

《冰鎮黑糖冬瓜袪濕水》
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難度
準備需時
3 小時
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
1183
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《冰鎮黑糖冬瓜袪濕水》
這是米家夏天常備在雪櫃的解暑甜水。今次的做法是把這個水做成一道甜品般享用!浸過沖繩黑糖祛濕水的甜甜冬瓜和豆,雪凍再加冰鎮,一道滋味又有益的盛夏甜品! 請到米太廚房手記facebook專頁參看更多菜式: https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 冬瓜
    1 斤(kan)
  • 冬瓜
    605 克(g)
  • 祛濕料1包(荷葉丶
    1
  • 祛濕料1包(荷葉丶
    1
  • 蓮蓬丶
    1
  • 蓮蓬丶
    1
  • 燈芯花丶
    1
  • 燈芯花丶
    1
  • 木棉花丶
    1
  • 木棉花丶
    1
  • 扁豆丶
    1
  • 扁豆丶
    1
  • 赤小豆丶
    1
  • 赤小豆丶
    1
  • 生熟薏米丶
    1
  • 生熟薏米丶
    1
  • 川太)
    1
  • 川太)
    1
  • 綠豆
    2 湯匙(Tbsp)
  • 綠豆
    30 毫升(ml)
  • 日本沖繩黑糖
    1 g
    日本沖繩黑糖 隨意
  • 日本沖繩黑糖
    1 g(g)
    日本沖繩黑糖 隨意
  • 水3公升
    1
  • 水3公升
    1
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步驟
  • 把祛濕料和綠豆洗淨,放入大煲內,加水浸泡1小時,把水隔去。
  • 冬瓜去籽,留皮,切成大塊,加入煲中,注入水關蓋煲滾,轉小火煲45分鐘。
  • 加入適量的黑糖,待糖溶後關火,待涼。
  • 把冬瓜和豆盛出,把瓜切成小件,把其餘的材料隔去棄掉。
  • 把煲好的祛濕水、冬瓜、豆和一大一小的空碗放入雪櫃2小時,取出大碗,放入冰塊,再把小碗放上面,加入祛濕水材料便可享用!
  • 小貼士:
    用祛濕料加入瘦肉和鹽即可變成鹹味的祛濕湯啊!
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已做了,雪了多過8小時,從模中倒出但是不能凝固,請問有什麼技巧?
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