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西洋菜甘筍咸鴨腎豬腱湯

西洋菜甘筍咸鴨腎豬腱湯
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2
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
2 小時
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3877
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西洋菜甘筍咸鴨腎豬腱湯
凍凍哋嘅天氣, 有碗熱湯飲下都唔錯架! 今次煲咗我至愛嘅西洋菜甘筍咸鴨腎豬展湯, 飲湯兼食埋湯渣! 當減肥餐都得架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 西洋菜
    1.5 斤(kan)
  • 西洋菜
    907 克(g)
  • 甘筍
    2
  • 甘筍
    2 條(條)
  • 咸鴨腎
    4
  • 咸鴨腎
    4
  • 豬展$30
    1
  • 豬展$30
    1
  • 蜜棗
    3
  • 蜜棗
    3 粒(粒)
  • 南北杏
    1 湯匙(Tbsp)
  • 南北杏
    15 毫升(ml)
  • 陳皮
    1
  • 陳皮
    1
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步驟
  • 西洋菜用鹽水浸15分鐘,洗2次;豬展出水備用;

    咸鴨腎、蜜棗和南北杏清洗備用;果皮浸軟去囊;

    將12碗凍水和陳皮煲滾,把所有材料放入煲內,

    用大火煲滾後轉細火,煲至1.5小時後,撈起咸鴨腎切片,

    再放入煲內煲多30分鐘,加鹽調味便成。

    溫馨提示:

    1. 凍水連陳皮一齊煲滾,唔會有苦味;

    2. 水滾後加西洋菜亦同樣唔會有苦味;

    3. 用豬腱肉或瘦肉煲西洋菜湯,避免食菜時咬到碎骨。

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