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韓式豆漿櫻花冷麵

韓式豆漿櫻花冷麵
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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1629
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韓式豆漿櫻花冷麵
天氣開始悶熱, 吃一個冰凍冷麵最適合不過。 連湯都可以喝的豆漿冷麵, 換上粉紅色的梅子麵, 整個少女心大爆發! 吃完真的透心涼呀~ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen May豬的YouTube頻道https://goo.gl/Tqh8J4
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 梅子麵 2份
    1
  • 梅子麵 2份
    1
  • 青瓜
    1
  • 青瓜
    1 條(條)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 滑豆腐
    1
  • 滑豆腐
    1 件(件)
  • 無糖豆漿
    400 毫升(ml)
  • 無糖豆漿
    400 毫升(ml)
  • 白芝麻
    1 湯匙(Tbsp)
  • 白芝麻
    15 毫升(ml)
  • 花生
    10
  • 花生
    10 粒(粒)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
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步驟
  • 梅子麵放沸水中依包裝指示煮熟、撈起瀝乾。放入冰水中攪拌直至冰塊完全溶化,麵條變冰涼及爽口。
  • 蛋液中放少許鹽,煎成蛋皮後切絲。青瓜切去頭尾,切絲備用。
  • 滑豆腐、無糖豆漿、白芝麻、去皮花生和鹽一起放入攪拌器或用手提攪拌棒打成味道濃郁的豆漿。
  • 碗中先放麵再加豆漿,然後放上青瓜絲和蛋絲,最後灑上適量的白芝麻。
  • 小貼士:
    1. 梅子麵可用其他麵條替代。
    2. 青瓜切去頭尾後,將切出的頭尾分別和青瓜的切口互相磨擦直至起泡,洗淨後再切絲。這有助去除青瓜的青澀味。
    3. 豆腐要用高溫處理過可以即食的。
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janetyau
跟足食譜,味道好好,但不凝固!☐☐
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