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不醉無歸~醉雞翼&火雞腎

不醉無歸~醉雞翼&火雞腎
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3
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
14174
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不醉無歸~醉雞翼&火雞腎
今日又嚟涼拌啦! 整咗一大盒醉雞翼&火雞腎, 諗住留番今日睇世界盃時食; 不過呢個係小魔怪至愛, 俾佢睇到一定連骨都冇得剩啦! 驚C唔醉, 加多大半碗花雕酒落去浸呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    2 磅(lb)
  • 雞翼
    907 克(g)
  • 火雞腎
    6
  • 火雞腎
    6
  • 香槽露
    1
  • 香槽露
    1 支(支)
  • 花雕酒
    0.75
  • 花雕酒
    0.75 碗(碗)
  • 杞子
    1 湯匙(Tbsp)
  • 杞子
    15 毫升(ml)
  • 薑片
    1 適量
  • 薑片
    1 適量(適量)
  • 蔥段
    1 適量
  • 蔥段
    1 適量(適量)
  • 冰水
    1 適量
  • 冰水
    1 適量(適量)
  • 冰塊
    1 適量
  • 冰塊
    1 適量(適量)
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步驟
  • 雞翼和火雞腎解凍;杞子浸洗備用(我用咗少少熱水沖一沖);

    燒熱一鍋水加薑蔥將火雞腎先出水15分鐘,再加雞翼煮煲多10分鐘熄火,

    撈起雞翼和火雞腎浸入冰塊和冰水內10分鐘,

    把雞翼、火雞腎(切片)、杞子、香槽露和和大半碗花雕酒放入大盒內,

    放入雪櫃內雪6小時或隔夜便成。(浸得越耐越入味!)

    ~香槽露最好浸過雞翼面,如果唔得就要間中將雞翼轉轉位,等每隻雞翼都浸到醉雞汁至入味呀!
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