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青瓜涼湯ㅣ오이냉국

青瓜涼湯ㅣ오이냉국
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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1249
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青瓜涼湯ㅣ오이냉국
夏天總是想吃一點涼涼的食物,這款青瓜涼湯在韓國是常見的冷湯之一,酸酸辣辣、簡單方便的伴菜,吃時才另夾,十分方便(^-^) 更多食譜分享: https://www.facebook.com/kimchiemilycook/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 青瓜
    1
  • 青瓜
    1 條(條)
  • 洋蔥
    0.25
  • 洋蔥
    0.25 隻(隻)
  • 青辣椒或紅辣椒
    1
  • 青辣椒或紅辣椒
    1 隻(隻)
  • 醃料
  • 砂糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    30 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 白醋
    5 湯匙(Tbsp)
  • 白醋
    74 毫升(ml)
  • 辣椒粉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 辣椒粉
    7 毫升(ml)
  • 葱花
    1 湯匙(Tbsp)
  • 葱花
    15 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 青瓜切段(可去皮), 放鹽水內浸一回;另洋蔥切片、辣椒切段、蒜切成蓉及備好調味料
  • 燒鍋放鹽,放入青瓜絲滾5秒取出,過清水瀝乾
  • 青瓜、洋蔥、辣椒段、蒜蓉及調味料一起拌勻
  • 加水800ml,然後放入適量芝麻,上碟時加冰粒便成
  • 注:
    1.醃好放進盒子及儲於雪櫃,吃時才另夾
    2. 青瓜滾一滾色澤更美,不要超過5秒以免流失太多益養
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