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聖誕薑餅

聖誕薑餅
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8
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1955
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聖誕薑餅
聖誕節點可以無薑餅呢? 最開心就係焗薑餅時,成間屋都係香味!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    170 克(g)
    室溫
  • 無鹽牛油
    170 克(g)
    室溫
  • 黃糖
    105 克(g)
  • 黃糖
    105 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 砂糖
    100 克(g)
  • 黑糖蜜
    60 毫升(ml)
  • 黑糖蜜
    60 毫升(ml)
  • 雞蛋
    1
    60 克(g)
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
    60 克(g)
  • 中筋麵粉
    260 克(g)
  • 中筋麵粉
    260 克(g)
  • 梳打粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 梳打粉
    2 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 肉桂粉
    1.5 茶匙(tsp)
  • 肉桂粉
    7 毫升(ml)
  • 薑粉
    2 茶匙(tsp)
  • 薑粉
    10 毫升(ml)
  • 丁香粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 丁香粉
    2 毫升(ml)
  • 砂糖
    1 杯(cp)
    放面
  • 砂糖
    237 毫升(ml)
    放面
  • 雲尼拿香油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 雲尼拿香油
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 麵粉、肉桂粉、薑粉、丁香粉和鹽過篩
  • 牛油和砂糖打至鬆軟,加入黑糖蜜、雞蛋和雲尼拿油打勻

    加入1.,以低速拌勻

    把麵糰冷凍30分鐘
  • 預熱焗爐至180度,在焗盤上鋪上焗盤紙
  • 把砂糖倒在淺碗裡,把麵糰搓成1"小球,放在砂糖裡滾至沾滿糖,放在焗盤上,小球之間要隔2",然後用平底杯把小球壓平至2"直徑圓餅
  • 焗12-15分鐘

    完成!
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