茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

迷迭香焗燒雞 (拌薯菜) (附食譜)

迷迭香焗燒雞 (拌薯菜) (附食譜)
點煮網贊助
0
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
1 小時 20 分鐘
瀏覽次數:
1793
點煮網贊助
迷迭香焗燒雞 (拌薯菜) (附食譜)
這隻焗燒雞夠晒吸引嗎? 昨天打風早上去超市買的, 用好簡單食材醃定, 放入焗爐焗熟就成了. 最重要係夠入味又香滑 ☐ 連雞胸肉都非常嫩滑 ☐ . 想食就快去試下啦! ☐
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • Danpo 丹麥全雞
    1
  • Danpo 丹麥全雞
    1 隻(隻)
  • 新薯
    5
    切件
  • 新薯
    5 佪(佪)
    切件
  • 甘筍
    1
    切件
  • 甘筍
    1 條(條)
    切件
  • 法邊豆
    20
  • 法邊豆
    20 條(條)
  • 迷迭香
    1
    焗時放在雞腔內
  • 迷迭香
    1 枝(枝)
    焗時放在雞腔內
  • 醃料:
  • 海鹽
    2.5 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    12 毫升(ml)
  • 黑胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 紅椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 紅椒粉
    2 毫升(ml)
  • 迷迭香
    2
    切碎
  • 迷迭香
    2 枝(枝)
    切碎
  • 薯菜調味料:
  • 海鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 海鹽
    5 毫升(ml)
  • 黑胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 橄欖油
    2 茶匙(tsp)
  • 橄欖油
    10 毫升(ml)
  • 焗雞調味料
  • 牛油
    5 克(g)
  • 牛油
    5 克(g)
點煮網贊助

步驟
  • 1) 雞內外清洗乾淨, 抺乾水份, 順次序將醃料醃勻雞身 (其中 1 茶匙海鹽塗搽於雞腔內), 放入雪櫃醃約 3 小時以上, 備用.
  • 2) 新薯清洗乾淨, 切件.
    甘筍去皮, 清洗乾淨, 切件.
    法邊豆清洗乾淨.
    全部食材用 (薯菜調味料) 拌勻, 備用.
  • 3) 焗雞前 2 小時先從雪櫃取出放室温解凍, 然後在雞身上塗搽牛油, 及在雞腔內放入迷迭香用烤肉針封口.
  • 4) 預熱焗爐 200 度, 焗盤舖上錫紙及塗油, 放入薯菜, 再放上雞, 用錫紙封口, 焗爐調較 200 度上下火力焗 35 分鐘.
  • 5) 然後打開錫紙, 焗爐調較 180 度用熱風對流火力焗 20 分鐘, 跟住再調較 200 度熱風對流火力焗 10 分鐘, 最後用 220 度上火力焗 5 分鐘就成了.
  • 愛心小貼士:
    每家焗爐火力都不同, 焗時要留意烤焗食物情況來調較温度.
點煮?
提問

回應

loading

迷迭香焗燒雞 (拌薯菜) (附食譜)
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Money EE Kitchen 的其他食譜

迷迭香焗燒雞 (拌薯菜) (附食譜) 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
brendayu
where can buy 醬油膏 ?
答案
點煮網贊助

迷迭香焗燒雞 (拌薯菜) (附食譜) 《有營食譜》: